酒店廚房設(shè)備安裝進(jìn)門處到安裝現(xiàn)場(chǎng)，全部的門、走廊，電梯轎廂，室內(nèi)樓梯，必須能讓設(shè)備根據(jù)；廚房里的水、電、墻壁、地板磚、裝修吊頂徹底安裝結(jié)束后，設(shè)備才可以進(jìn)場(chǎng)，設(shè)備進(jìn)場(chǎng)前，必須精確測(cè)量廚房尺寸、水、電位差，查詢是不是與明細(xì)一致，考慮到可否有效放置有關(guān)設(shè)備，廚房排煙設(shè)備進(jìn)場(chǎng)，進(jìn)場(chǎng)前留意是不是與中央空調(diào)、消防安全等別的通風(fēng)管道有交叉式危害的地區(qū)，廚具在安裝時(shí)，有一些地區(qū)要求的和一些約定成俗的安裝標(biāo)準(zhǔn)，務(wù)必要遵循安裝廚房灶臺(tái)，要留意依據(jù)氣種挑選恰當(dāng)?shù)膹N房灶臺(tái)，安裝時(shí)要卡緊支氣管的喉箍，不可出現(xiàn)漏氣現(xiàn)，安裝后用肥皂沫檢測(cè)是不是安裝完好無損。規(guī)定自來水管不可以滲水，自來水管相接處不可以很松。

廚房設(shè)備安裝工程可分成五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備，商用廚房設(shè)備安裝之前，要考慮廚房面積、服務(wù)就餐人數(shù)等。若是面積比較大，服務(wù)就餐人數(shù)比較多，所以它的功能間更加多，分類更加細(xì)，因此使用的廚房設(shè)備很多。如果因廚房空間太小，使廚房設(shè)備不齊全，或?qū)е率巢牟话踩?、餐食交叉感染等。例如廚房中未有冷藏柜，食材只能任意堆放，還有生熟食以及生鮮和果蔬堆放一起，直接影響餐食的安全、衛(wèi)生。

廚房設(shè)備不多的小型廚房，由于空間有限，遵循先里后外，先安裝固定廚房設(shè)備，后擺放可移動(dòng)廚房設(shè)備。大型廚房可以根據(jù)圖紙整體擺放完設(shè)備再統(tǒng)一進(jìn)行安裝，廚房設(shè)備安裝工程要求專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、保證制作的規(guī)格正確。廚具及吊柜（廚具底下調(diào)整腳）水平。燃?xì)饩吆蜋还衽_(tái)面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水，廚房設(shè)備裝置的工程驗(yàn)收。無松脫、前傾等顯著品質(zhì)缺點(diǎn)，廚房設(shè)備裝置同基層的連接必需符合相關(guān)規(guī)范要求。廚具與基層墻壁連接牢固。各種各樣管線及檢測(cè)口預(yù)留位置正確，間隙低于3mm。廚具整體清潔，無污染，櫥柜臺(tái)面、門框符合設(shè)計(jì)要求。零配件應(yīng)齊全并安裝牢固。

商用廚房設(shè)備大多數(shù)由不銹鋼制成不銹鋼板材尖銳有快口搬運(yùn)過程中要注意避免劃傷手部帶上防護(hù)手套，廚房設(shè)備作為酒店飯店等場(chǎng)所不可或缺的重要產(chǎn)品之一對(duì)于安裝來說是有非常多講究，廚房設(shè)備安裝基本條件工地現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)該平整干凈工人在進(jìn)入廚房之前必須戴上口罩，并且還要洗手所有的工作都不能帶電操作，如果確實(shí)需要帶電操作時(shí)，應(yīng)事先辦理好相關(guān)審批手續(xù)廚房所用電氣設(shè)備的金屬外殼，均應(yīng)按規(guī)定設(shè)接地保護(hù)工程結(jié)束后必須對(duì)廚房所用廚具和各種設(shè)備進(jìn)行清潔處理工程驗(yàn)收必須由廚房全部完工并驗(yàn)收通過以后才能進(jìn)行，不可隨意驗(yàn)收。