廚房是中餐廳的核心部分，中餐廳廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)和安裝要非常認(rèn)真細(xì)致。為了充分利用餐廳的廚房設(shè)備，大限度地節(jié)約成本。

今日廚房廚具設(shè)備味美軒帶大家一起來(lái)了解一下中餐廳廚房工程所需的廚房設(shè)備有哪些？

1、中餐廚房工程洗滌設(shè)備

中餐廳廚房的洗滌設(shè)備包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、消毒柜、洗滌槽、洗滌盤(pán)、儲(chǔ)物柜等。，以及食品垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。

2、中餐廚房工程調(diào)理設(shè)備

中餐廳廚房的調(diào)理設(shè)備主要包括專(zhuān)用工具和容器，如櫥柜臺(tái)面、整理、切菜、配料、配料、儲(chǔ)物架、餐飲車(chē)、調(diào)料盒、調(diào)料盒、調(diào)料架、廚具架等。

3、中餐廚房工程儲(chǔ)藏設(shè)備

中餐廳廚房的儲(chǔ)物設(shè)備分為兩類(lèi):器皿儲(chǔ)物和食品儲(chǔ)物。器皿儲(chǔ)物是儲(chǔ)存廚具、廚具、容器等的空間。食品儲(chǔ)物分為冷凍和非冷藏兩類(lèi)，冷凍是根據(jù)廚房的制冷設(shè)備和冷凍倉(cāng)庫(kù)保存的。儲(chǔ)物用品是基于各種底柜、壁柜、轉(zhuǎn)角柜、智能裝飾柜等。

4、中餐廚房工程的烹飪?cè)O(shè)備

餐廳廚房的烹飪用品主要包括商用燃?xì)庠?、商用燃?xì)庠?、商用電磁爐、蒸飯柜、湯爐、陶罐爐、蒸鍋、微波爐、烤箱、自動(dòng)炒鍋等。為了保證廚房的自然通風(fēng)良好，餐廳廚房應(yīng)設(shè)置排氣管和通風(fēng)排煙設(shè)備。

5、中餐廚房工程照明設(shè)備

中餐廳廚房的照明設(shè)備要布局合理，整個(gè)廚房的照明設(shè)計(jì)要明亮，廚房灶臺(tái)、洗滌池、工作臺(tái)的照明也不容忽視，設(shè)置方便的電源開(kāi)關(guān)設(shè)備。